Ceviche ist ein traditionelles Fischgericht aus Peru, welches hauptsächlich an der Küste gegessen wird. Logisch, denn hier spielt der Fischfang eine wesentliche Rolle im Leben der Menschen. Der kalte Humboldtstrom versorgt die Küstengewässer seit Jahrhunderten mit erstklassigen Fischsorten und Meeresfrüchten.   Was ist Ceviche? “Cevicherias” so heißen die Fischrestaurants, in denen die Limeños (die Bewohner von Lima) … Ceviche – Die hohe Kunst eines banalen Fischgerichts weiterlesen